Una cookie (o galleta informática) es una pequeña información enviada por un sitio web y almacenada en el navegador del usuario, de manera que el sitio web puede consultar la actividad previa del usuario.
Sus principales funciones son:
Llevar el control de usuarios: cuando un usuario introduce su nombre de usuario y contraseña, se almacena una cookie para que no tenga que estar introduciéndolas para cada página del servidor.
Sin embargo, una cookie no identifica solo a una persona, sino a una combinación de computador-navegador-usuario. Fuente
Cookies técnicas:
Imprescindibles para que el usuario pueda navegar por la web sin problemas. Y pueda, entre otras cosas, realizar su compra.
Cookies de análisis:
Utilizados con fines estadísticos. Nos permiten cuantificar el numero de visitas a nuestra web, situación geográfica de su IP (ciudad, país), duración en el site, cuantas de estas visitas son reincidentes, etc… de esta manera, podemos realizar un análisis estadístico del uso que hacen los usuarios, de nuestra web, lo que nos permite mejorar cada vez más el servicio y añadir/ampliar otros.
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